Lieu Dit Bosviel - 15150 Saint Gérons         Tel: 06 49 76 74 09            Email: earldebosviel@sfr.fr
 

 
 
Préparation :   10 minutes


Cuisson :            1 heure et 15 minutes

Ingrédients  

-        Pièces de boeuf à pot au feu (Plat de cote / Jarret / Saucisses)
-         Carottes
-         Poireaux
-         Chou-rave / Chou classique
-         Thyn, Laurier, Sel, Poivre

 

Préalables 

Disposer d'une cocotte minutes.

Selon vos envies vous pouvez ajouter plus de légumes comme des navets par exemple ou du persil.  

Si vous souhaiter ajouter des pommes de terre, utilisez des variétés à chair ferme.

 

Préparation 

1.      Mettre la viande dans l'eau froide dans le fond de la cocotte minutes. Faire bouillir et enlever l'écume qui se forme. Saler et poivrer. 

2.       Une fois qu'l n'y a plus formation d'écumes faire cuire à la cocotte minutes durant 1 heure. 

3.      Ensuite, enlever la vapeur de la cocotte. Ajoutez les carottes, le poireaux et le chou rave (et les autres légumes que vous avez souhaité incorporer à la recette). Laisser cuire à la cocotte minutes à nouveau durant 15 minutes.

4.      Une fois la cuisson terminée, prêt à désguster ! 

5.      Accompagner ce plat d'une vinaigrette, moutarde ou cornichons. Le bouillon peut faire office de soupe avec du vermicelle. 

 
 



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